为深化职业教育教学改革，提升教师专业素养与教学能力，推动优质培训资源的共享与转化，1月18日-19日，旅游与烹饪学院开展为期2天的教师发展工坊研讨交流活动，活动分为第一阶段外出培训经验分享与第二阶段专业教师说课展示两大环节有序进行。

第一阶段：外出培训经验分享——锚定职教改革方向，凝聚发展共识

刘兴龙院长结合兰州资源环境职业技术大学访学经历，围绕职业本科人才培养定位，从产教融合机制、校园文化培育、数字资源赋能、教学中心定位、教学理论遵循五大维度系统分享可借鉴经验，解析“校企协同育人共同体”模式，提出职业本科需构建“企业深度参与课程开发、师资共建、实训基地共享”的长效机制；强调“行业文化进校园、职业精神进课堂”，通过企业专家讲座、职业技能大赛成果展等活动，厚植学生“工匠精神”；分享虚拟仿真实验室在“旅游景区规划”“烹饪高危操作”等教学场景的应用，指出数字资源可弥补职业本科“高成本实训”短板；明确“以学生为中心”的教学理念，倡导通过“项目式学习（PBL）”“任务驱动教学”替代传统讲授式教学；提出职业本科教学需以“案例教学”为核心，依托行业真实案例，提升学生解决复杂问题的能力。

马东邦副院长立足职业本科“服务区域经济社会发展”的使命，深度阐释专业建设与国家战略、地方产业的衔接逻辑，聚焦“乡村振兴”“文旅融合”等国家战略，调整专业方向；结合区域产业图谱（如酒泉市“戈壁生态农业”“敦煌文旅产业”），提出与本地企业共建“特色农产品加工实训基地”“敦煌文创旅游工作室”，实现人才培养与企业需求“无缝对接”。

霍亿亿老师以高职餐饮类技能大赛执裁经验为切入点，分享“以赛促教、以赛促学”的实施方法，强调“实操规范性”“成品创新性”“职业素养”三大维度，其中“食品安全意识”为一票否决项。

郭烨老师围绕“职业院校双师教师示范引领专项培训”，分别从师德修养与政策引领、双师队伍及名师工作室建设、教学创新与成果转化、AI赋能教学设计与教学研究分享专项培训中的核心经验。

第二阶段：专业教师说课展示——转化培训成果，优化课程设计

为检验培训成果转化效果，分享会第二阶段组织旅游管理、研学旅行管理与服务、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、玉器设计与工艺教学系专业教师进行说课展示，教师们结合培训所学，聚焦“职业本科人才培养目标”“产教融合课程设计”“数字技术应用”等维度，呈现课程改革新思路。

旅游管理系说课中，《甘肃导游》课程说课引入“VR虚拟导游实训系统”，让学生在虚拟场景中练习导游讲解；《旅游政策与法规》说课结合“文旅企业合规案例”设计教学内容，提升学生法律应用能力；《旅行社经营管理实务》课程说课融入“旅游电商运营”模块，对接行业数字化转型需求。

研学旅行管理与服务系说课中，《导游业务》课程说课设计“研学团队接待模拟”任务，提升学生服务意识；《导游基础》课程说课结合“敦煌文化研学案例”，培养学生文化传播能力；《形体与美妆》课程说课融入“职业形象设计”内容，适配研学导师岗位要求。

        酒店管理与数字化运营系说课中，《饮品调制》课程说课引入“饮品研发”项目，培养学生创新能力；《餐饮服务与数字化运营》课程说课使用“餐饮管理系统”实训软件，提升学生数字化操作技能；《民宿接待服务与运营》课程说课结合“乡村民宿案例”，设计“民宿运营方案”任务。

烹饪工艺与营养系说课中，《西餐烹调工艺》课程说课融入“中西餐融合创新”内容，对接高端餐饮需求；《中式面点工艺》课程说课开发“面点非遗传承”模块，弘扬地方饮食文化；《陇菜综合实训》课程说课：结合“戈壁生态农业”食材（如枸杞、锁阳），设计“养生陇菜”项目；《食品营养与配餐2》课程说课设计营养配餐项目任务，提升学生科学配餐能力。

玉器设计与工艺系说课中，《大学生创新创业基础》课程说课设计“文创产品开发”项目，培养学生创新创业能力。

本次交流研讨活动为学院教师搭建了“经验共享、理念更新、成果转化”的平台。未来，旅游与烹饪学院将持续致力于教师成长平台建设，深化产教融合与校企合作，深化教学改革，加强师资队伍建设，全力打造特色鲜明的职业本科专业，为地方文旅产业发展提供坚实的人才和智力支撑。

 信息员 ： 陶璐           审核 ： 张来顺